酒餐娛方案白皮書

酒餐娛綜述

在行業服務中，酒餐娛是基本服務行業，而網絡服務也是行業服務的基礎，目前酒餐娛行業競爭的重點已從硬件的競爭轉移到服務的競爭，各行業均絞盡腦汁來提高自己的服務意識和服務水平。在傳統的服務項目已經非常成熟的今天，如何為客戶提供新的服務成為酒餐娛經營者頭疼的問題。近兩年來，隨著來自世界各地商務客人的增加，全球信息技術的發展和無線網絡的高速發展，以及Internet在國內的迅猛發展，為經營者提供新的信息服務成為一種趨勢。酒餐娛行業部署在局域網的三層交換機發展變化較為明顯，不僅要給客戶提供便捷快速的網絡，好的網絡也是實現商業信息化管理的必要條件,數據顯示網絡設備的好壞可以直接提升店面的人氣！要提高服務質量，不但要有為消費者服務的心，有時候硬件設施的保障也是必不可少的。以酒店網絡服務為例，在平時可能只需要滿足一般客房服務的需求，而一旦酒店有大型的活動或會議，可能出現網絡需求大大提高的情況，在這個時候一般網絡是否還能承受得住？酒店要承接此類大型活動會議時，對方也會將酒店的此項能力考慮在內。因此，提高服務質量，完善網絡服務能力也是基本任務之一。

提升了現代化的酒餐娛行業服務與管理水平，同時，也為經營者帶來了相應的利益。可以說，網絡不僅是酒餐娛行業傳播信息的工具，也是留住回頭客保持回頭率的有效手段，無線網絡由于其移動性、便利性和靈活性的特點，更是得以在酒餐娛行業中大顯身手。客人一般會要求提供與辦公室和個人家庭相同的高速Internet訪問能力，通過無線解決方案就可實現靈活且可擴展的網絡。

酒店網絡需求分析：

目前信息化技術的迅速普及和移動終端的廣泛應用、現代城市生活步伐的加快，越來越多的人對無線網絡的需求大大增加，各行各業工作人員開始利用網絡這種媒體獲得所需的資料和對外界的聯系。不管是在喧鬧的中心商圈，還是在較為安靜的小咖啡館、茶樓等休閑場所，很多都是有無線網絡服務的，網絡顯然已經成為商家提供增值服務的一部分。

一般酒店行業都配備了自己獨立的局域網絡，一些管理核算體系均在內部進行，因此僅限于內部工作人員使用。根據酒店行業的通常基本需求，分成四種情況：

1、有線無線一體化網絡覆蓋，滿足顧客和員工上網的需求

2、顧客網絡和員工網絡隔離，保障網絡安全

3、接入認證，管理接入權限，實現廣告推廣

4、簡單的網絡維護和管理，設備維護成本低

D-Link網絡方案不僅可以滿足上面所說的四種需求，基于友訊網絡通路30年的行業沉淀與品質保障，更能為經營者在實際應用中提供增值服務，令客戶滿意的同時并有效解決酒店行業網絡應用缺點，總結酒店行業應用，歸納為以下幾點：

無線上網

酒店作為外出游玩、出差人士的暫居地，無論休閑娛樂、搜索資料、收發郵件、遠程辦公等，都需要一個高速穩定而且不受物理位置制約的網絡，讓客戶在酒店客房、大廳、餐廳等任何地方都能接入Internet，無線網絡的部署尤為重要。

無線網絡覆蓋已經逐漸成為酒店行業客戶的基本要求以及衡量一個服務質量的重要標準。

無線點餐

憑借WLAN網絡，餐飲部門也可以實現無線點餐系統：

點餐員在點菜同時完成輸單過程，避免點餐人員的來回跑動，工作效率極大提高。

僅提高服務質量：無線點餐和廚房出品自動打印功能，使服務人員從人工跑單中解脫出來，有利于騰出更多的時間有效地、一對一的為顧客服務。 還可以降低經營成本：傳統的點餐管理要求服務員開據三聯單或多單，成本較高。使用無線點餐系統，無需手工開單，節約開單成本

無線下單

只需要在手持終端上輸入客人的信息，就可以將登記指令通過無線網絡傳遞給管理系統。緩解高峰時接待人員的壓力，客人等待時間大大縮短，從而提升整體服務水平；客人的結帳手續可利用無線網絡進行辦理，簡化流程，提高效率

無線POS

通過無線POS系統，可以靈活的調整店鋪的位置

行李服務

酒店通過無線手持終端，可以更好的提高客戶的行李服務

無線定位、廣告投放

通過無線，能實時定位客戶的位置，針對性的投放廣告

無線語音服務

可以在無線網絡中通過手持終端上進行語音通訊； 在一臺手持設備上同時實現語音和數據的處理功能。

無線視頻監控

酒店行業環境相對比較復雜，視頻監控是必不可少的。管理方便、無需布線、不影響環境美觀的無線視頻監控更是用戶上佳的選擇。

無線視頻巡更

可取代原有巡更系統，無需布線，可實時查看巡更的區域，并可在本地或遠程保存巡更錄像。

智能客房服務

客房控制系統，自動調節溫度、濕度和光線模式。電子貓眼，電視屏幕直接顯示訪客圖像。

網絡覆蓋設計誤區---以酒店設計為例：

最近 1～2 年來所有新建酒店都將酒店無線覆蓋作為一項基礎設施來進行建設、且很多已經營業的高星級酒店都在積極考慮和實施酒店無線覆蓋項目，以便為客人提供高質量的無線網絡服務，當前無線終端多為筆記本電腦、智能手機（比如典型的 iPhone，HTC 等）、平板電腦（如 iPAD，三星平板電腦，摩托 Xoom）、無線 POS 系統（酒店無線點餐系統）、無線對講機等，每類設備對無線信號的要求都不一樣，因此在酒店無線網絡覆蓋時候要充分考慮不同的應用要求、管理要求、設備安裝位置等眾多問題。基于此應針對以下幾點常見誤區進行規避：

設備選型問題

當前很多人員有個誤區：認為酒店無線覆蓋可以利用電腦城購買的家用無線路由器來進行覆蓋，從而大大減小投資成本。實際上無線設備從信號收發強度、可靠性、技術先進性、可管理性等方面綜合考慮，可以分為家用級（滿足客廳或者房間上網，一般滿足2－3臺終端設備上網）、企業級（滿足廠區、大樓等復雜結構場所，一般一臺設備可以支持 30－80 人同時上網）、電信級（即電信、移動等大型運營商使用的設備，可以滿足大量客戶長時間上網）。酒店特別是高星級酒店，為客人提供高可靠性和高質量無線覆蓋是非常必要的，因此選用企業級產品是必須的，主要原因如下：

A、 家用產品用戶密度低，信號強度小，覆蓋范圍小，不支持多 SSID 應用：出于應用場合的考慮，家用產品通常采用成本很低的元器件來制造，因此其不會考慮酒店復雜的建筑構造和信號覆蓋要求。同時酒店無線應用非常復雜多樣，要求能夠支持多個 SSID 且能夠隱藏SSID，同時支持 VLAN 的管理和Trunk 等，這樣要求家用產品無法滿足。

B、 家用產品屬于胖 AP 的范疇，當家里管理一臺無線 AP 時候，不用過多考慮設備維護和管理問題，但是通常酒店要管理數百臺 AP，這個時候管理員就無法去管理幾十到數百個設備且不同設備之間又有無線信號的干擾問題。眾所周知無線網絡在 2.4GHz 有CH1-CH13 共計 13 個無線信道，且在實際部署中要求按 CH1/CH6/CH11 的規律來部署，這樣才能避免同頻干擾。如果沒有統一管理手段，當一個 AP 出現故障時候，其它 AP的信號都要考慮調，這樣的工作量將非常大且調整效果無法保障。

C、家用產品沒有考慮無線設備的漫游問題，伴隨 IOS 5.0 的發布，旅客通過 FaceTime 與家人進行視頻通話已經成為重要的溝通方式。眾所周知 FaceTime 是基于并且只能通過WLAN 來實現通話的。而酒店的客人從公共區域和客房之間移動時由于家用型 AP 在加密狀態下無法完成用戶漫游，會導致通話中斷。此外SKYPE等軟件也采用了相類似的方式。在就酒店網絡部署時必須考慮客人的用戶體驗受，使客人登錄后，在移動過程中可以自動漫游到各個區域不同的AP上，類似手機信號的漫游。家用AP根本就不予考慮信號漫游問題，因此無法適應酒店的使用特點。

D、 安全問題：無線網絡的信號發送和傳遞都依靠空中的無線電波進行傳輸，因此無線網絡的安全性一直是無線的主要問題之一，家用型產品在用戶接入無線網絡后，同一AP下的用戶就可以自由的互相訪問，存在嚴重的安全隱患，導致酒店運營存在巨大的風險。因此必須通過企業級無線網絡產品來進行相應控制，從而規避酒店運營風險確保客人的網絡安全。

E、 技術先進性問題：家用產品應用簡單，覆蓋范圍小，且只要能上網即可，而企業級產品考慮問題較多因此技術先進性較強：如支持 Mesh技術（網格網）、MiMO（多入多出技術）、無線安全技術（如防止非法 AP入網）、大吞吐量問題等。

綜上所述，由于酒店應用的多樣化和覆蓋范圍的擴大（有時候還要考慮酒店外部的游泳池、停車場、室外花園等），同時要減小維護人員的工作量，因此家用產品無法滿足，必須考慮使用企業級產品才能滿足酒店各類應用和管理的要求。

無線部署和管理問題

作為一個已經正在營業的酒店，我們在考慮無線網絡覆蓋時候，必須要考慮到無線網絡建設對酒店營業的影響，同時考慮到酒店現有的網絡情況。如酒店網絡設計較早，每個房間只有一個網絡插口，且已經有很多房間配置了臺式電腦設備，當客人想使用自己筆記本電腦時候，就必須拔掉臺式機網線，這樣會導致客人不方便且使網絡可靠性大為降低。

施工因素

酒店無線覆蓋建設方案目前主要有幾種，天饋線方案、走廊 AP覆蓋、客房 AP 覆蓋、WOC 覆蓋方案，其中天饋線方案、WOC 方案、走廊 AP 方案或多或少都需要重新布線；同時設備多部署在走廊或管線中，維護也不方便。客房無線AP覆蓋方案可以利用現有客房的網絡布線，將 AP部署在客房的書桌旁邊隱藏起來，即可以保留原有網絡結構不變，同時還能夠保證信號覆蓋質量。

AP 設備供電方式

AP設備供電傳統的方案是利用交流供電設備（如適配器）給每個設備單獨供電，這樣不僅單獨布電源線，同時每個適配器可能因為服務員搞衛生而導致電源不可靠。因此我們建議利用 POE 集中供電設備，利用網線來給 AP設備提供電源同時傳輸信號，這樣 AP設備是否正常我們可以通過 AC 設備來監控和管理，同時大大提高了設備的可靠性。

AP 如何管理

由于AP數量眾多，因此我們必須考慮使用廋 AP 方案，且使用第二代 AC設備來進行管理，確保 AP和AC 之間只交換控制數據，所有上網數據都直接經過交換機直接轉發，這樣 AP 可以集中管理且數據轉發效率高。當 AC 出現故障時候，要求 AP 能夠自動正常運行。

網絡調整因素

當臨時有大型會議或者某些區域進行臨時網絡部署時候，要非常方便的進行AP部署，確保信號覆蓋良好。 同時現有統一管理系統要對所有無線網絡和有線網絡進行統一管理，這樣可以非常方便 IT部門的工作，大大降低管理強度和勞動強度。

無線網絡方案設計概念

對大型公共場所實施無線覆蓋，全部采用企業級無線AP并設置同一SSID名稱。所有無線AP錯位安裝，避免相互干擾的同時，提高覆蓋面。采用相應的企業級控制器進行集中管理，做到無人值守，每天自動重啟所有AP設備。當單臺AP設備出現故障時中心控制設備能自動發現并報警。所有中心設備可通過網絡進行遠程查看與管理。

工程實施前進行大量的現場信號檢測，安裝時每臺AP設定固定頻率，盡量避開干擾源和干擾頻率。

采用高性能路由器作為中心路由，解決IP地址不足、內部ARP攻擊等問題。  

中心設備選型時，充分考慮后期的升級與發展趨勢，盡最大可能地為顧客提供免費上網上的同時通過無線平臺對企業進行廣告宣傳與其它營銷服務對接。 

所有用戶連接無線，不設密碼，但必須通過商家要求的入證方式（微信認證、短信認證等）。強制瀏覽驗證頁的廣告后方可上網，此舉可為企業節省大量廣告費用并提高企業形象與知名度。

網絡方案設計概念

（該拓撲以200房間示例）

酒店監控解決方案（含布線）

應用價值

1. 快速漫游

2. 帶寬利用率高，保證用戶體驗的同時減小投入成本

3. 業務系統隔離（客房無線、辦公無線、前臺大廳）

4. 客房網絡微信認證上網或身份認證上網，品牌活動推廣

5. 高密度集中會議采用11AC 2*2AP,新7系Pro增加智能負載均衡功能

6. 智管理："靈活的帶寬保障，為客人提供流暢上網體驗"；"客房隔離，保證客人上網安全"

7. 智營銷："專業的廣告營銷平臺，簡單的操作方式，讓酒店管理者輕松實現增值服務"；

8. 簡運維："微信管理設備，隨時隨地掌握網絡狀態"； "多種認證方式、一鍵鏈接WIFI"

9. 提供監控數據安全通道，并針對監控數據提供較高的轉發優先級，避免視頻流斷斷續續或失真

餐飲解決方案

伴隨著時代的發展，很多傳統行業為了更好的適應當今越來越激烈的市場競爭，都在服務種類和服務領域進行了變革，對于餐飲行業也是同樣如此。現代的餐飲行業如果還像以前一樣固步自封，只提供基本的飲食即可的話，就很難適應更多客戶的需求。如何在同業競爭中永遠領先一步，為客戶提供更全面周到地服務，一定是餐飲行業經營者首先考慮的問題。近年來隨著移動互聯網和無線網絡的高速發展，手指移動終端幾乎是人手一個甚至多個，傳統網線上網早已經無法滿足客人上網的需求，無線上網服務的需求越來越大。如果能在餐館、咖啡廳等餐飲行業中，添加WLAN無線上網服務的話，將會給經營者帶來更多的客源，因此已經有不少餐飲行業實現了WLAN覆蓋。WLAN覆蓋不僅方便了客戶，同時也是留住回頭客保持入住率的有效手段之一，也為餐飲行業創造了效益。

越來越多互聯網企業定位生活服務平臺（美團、餓了嗎、大眾點評等）

模式改變：由等顧客來，到送顧客處

餐廳與顧客之間互動交流少，浪費了客戶流量

前端引流、餐廳信息化、菜品與服務標準化、體驗極致性、客戶數據化、經營精細化

餐飲行業需求分析

飯店與顧客相距萬里，顧客必須在飯店消費之后才能真正了解其服務水準，很多餐廳在顧客點完餐到上菜期間是沒有任何互動交流的，無形中浪費了客流量，餐廳好不容易把顧客吸引過來，結果簡單吃頓飯就走了，白白浪費客流量，因此所形成的印象對以后是否再次光臨該飯店起很重要的作用。而由于當前移動互聯網的興起，大量手持終端設備的使用，為顧客提供現代化的無線網絡接入服務，不僅可以讓顧客有更好用餐體驗，同時還以提高餐飲文化的服務品質和對外形象,從而保護網絡運營的安全。作為一套先進的網絡，該網絡還要可以提供友好的管理方式，可做到智管理、簡運維。

解決方案（2000平米）網絡拓樸

有線及無線網絡解決方案、布線、產品清單、監控

餐飲監控解決方案、布線、產品清單

用戶價值（智管理、簡運維）

1. 微信認證上網（微信吸粉），廣告推送，如點餐系統對接微信公眾號，可以打通認證/點餐自服務流程，提高用戶體驗

2. 點餐網絡與客人網絡隔離，保證關鍵業務安全

3. 支持中文SSID多點云端管理，連鎖店面營銷同步

4. 智管理："靈活的帶寬保障，為客人提供流暢上網體驗"；"用戶隔離，保證客人上網安全"

5. 智營銷："無感知漫游，無線點餐不掉線"； "專業的廣告營銷平臺，簡單的操作方式，讓酒店管理者輕松實現增值服務"

6. 簡運維："微信管理設備，隨時隨地掌握網絡狀態"；"多種認證方式、一鍵鏈接WIFI"

7. 提供監控數據安全通道，并針對監控數據提供較高的轉發優先級，避免視頻流斷斷續續或失真

娛樂場所解決方案

無線（WIFI）上網，在幾年前還是個超前時髦的概念，但隨著以iPhone/iPad為代表的智能手機/平板電腦的迅速普及，成為人手一個（特別是商務、旅游、娛樂人士）的必備終端，無線（WIFI）上網的井噴式需求不可避免成為各行業如酒店、銀行、學校、KTV、電影院、商場等所等場，必須考量的基礎服務。

KTV需求分析

為了讓顧客在不同的場景都能享受KTV優質的無線網絡服務，提升無線（WIFI）服務的商業價值，同時也符合國家的無線網絡安全需求，提出采用云認證+AP智能wifi營銷系統，實現KTV門戶、用戶認證、用戶管理、營銷等業務等功能的全方位解決方案。

解決方案設計

1、無線覆蓋設計

對于KTV客房無線信號覆蓋，可選用面板式AP也可以用大功率吸頂式AP等設備（設備可自行選擇）采用吸頂式安裝、美觀、大方的同時，能夠確保良好的無線覆蓋效果。

2、無線組網

前端無線AP設備支持POE供電，若自有交換機支持POE供電，則無需任何中間設備，無需重新布線，直接使用與部署的網線即可，若現有設備不支持POE供電，則在需要外接POE供電模塊或更換支持POE供電。

3、產品特點

產品的用戶體驗

優質的無線上網服務體驗，讓客戶就像在家里上網一樣，良好的口碑傳播有利于業績的提升。

4、限制功能

可根據情況對內部員工、設備進行訪問限制，減少內部信息外泄幾率。

5、營銷渠道擴展

采用門戶認證方式顧客在KTV上網無線必須先跳到KTV的門戶頁面，多種的認證方式為KTV擴大營業做宣傳渠道。

6、安裝快速，造型美觀。

施工基本不影響營業，在每個房間中布置室內面板AP，室內信號覆蓋無死角，信號穩定可靠，同時保留有線網口額外使用。

對于諸如大堂、餐廳等公共區域，布放大功率AP，采用吸頂式安裝、美觀、大方的同時，能夠確保良好的無線覆蓋效果。

7、集中網絡管理

提供的解決方案中。涵蓋功能豐富的AP集中管理功能，能夠對AP的狀態、流量監控，進行集中管理幫助KTV提升管理效率。

用戶價值：

1. 微信吸粉，廣告推送，如點歌系統與微信對接，可直接微信點歌

2. 無線業務隔離，保證內網安全

3. 智管理：多WAN口實現不同業務走不同出口，實現低成本寬帶線路更新歌庫

4. 簡運維：支持定時流控策略，網絡空閑時刻歌曲同步，保證客流高峰期上網體驗